A fritada de batatas à italiana: um prato incrivelmente simples e com um sabor único
Junto à paella, a fritada de batatas (tortilla de patata) é talvez um dos pratos mais representativos da cozinha espanhola, conhecida seja pelo seu sabor que pela variedade de posibilidades nas quais se pode apresentar. Hoje queremos propor a vocês uma forma alternativa, que se diferencia em alguns pontos da preparação tradicional apesar de manter intacto seu próprio gosto.
Sua realização é incrivelmente rápida e adequada até mesmo para os menos experientes. O resultado? Dá água na boca... julguem vocês!
Eis os ingredientes necessários para preparar uma fritada:
500 gramas de batatas
Azeite extra virgem
150 gramas de farinha
1 ovo
100 gramas de presunto cozido
100 gramas de queijo
sal e pimenta do reino
Deixem ferver abundamente as batatas, para depois descascá-las e amassá-las. Acrescentem o ovo, o sal e a pimenta do reino a gosto.
Em seguida acrescentem a farinha, continuando a trabalhar o composto até obter uma massa maleável.
Dividam a massa em duas partes e formem dois discos achatados. Ponham um dos discos em uma frigideira untada e acrescentem o presunto e o queijo. Cubra tudo com o outro disco.
Após ter cozido um dos lados, vire a fritada com a ajuda de um prato e cozinhem o outro lado. A fritada está pronta!
Só isso! Olhem este vídeo para ver toda a preparação... Não tá fácil demais?
