Queijo fresco feito em casa: a receita para prepará-lo com apenas 3 ingredientes
Fresco, saboroso e cheio de sabor genuíno: quem não gosta de todo o sabor do queijo fresco? Obviamente, muitos de nós compram no supermercado ou em algumas lojas, mas nada supera o gosto intenso e a satisfação pessoal de tê-lo feito com as nossas próprias mãos em casa. Hoje vamos mostrar a simples e intuitiva receita para preparar um bom queijo fresco com apenas três ingredientes: nada pode ser mais fácil!
Os ingredientes que você irá precisar são apenas 3:
- 1 litro de leite de ovelha
- 1 iogurte branco sem açúcar
- meio limão de origem biológica
Quanto às ferramentas a serem usadas, você precisará de um tigela, um molde e 1 metro de gaze de algodão, como aquela encontrada nas farmácias. Primeiro, aqueça o leite por 15 minutos em uma panela em fogo baixo; antes que o leite ferva, use um espremedor para espremer o suco de limão e coloque no leite; antes de desligar o fogo e depois de adicionar o suco de limão, despeje o pote de iogurte branco.
Misture tudo e deixe descansar por pelo menos 3 horas. Após 3 horas, pegue a gaze de algodão e dobre-a várias vezes sobre si mesma antes de colocá-la em uma panela ou recipiente; em seguida, filtre a mistura com a gaze para que o soro de leite entre na panela e fique apenas a coalhada. Não hesite em pressionar bem para que todo o soro de leite passe para a panela.
Coloque a gaze de algodão que contém a coalhada em outro recipiente e guarde na geladeira por pelo menos 30 minutos; em seguida, remova a gaze de algodão e abra-a para temperar com sal, se desejar; em seguida, coloque o queijo fresco preparado no molde de sua preferência. Coloque o queijo no molde dentro da geladeira e deu, está pronto!
Bom apetite!
