Favas: ricas em fibras e proteínas, podem fortalecer os ossos e proteger o sistema nervoso

Os legumes são basicamente parte de um grupo de alimentos que são altamente recomendados para uma dieta saudável e equilibrada. Entre eles, a fava deve ser mencionada sem dúvida. Esses alimentos que são tradicionalmente consumidos principalmente na primavera são particularmente ricos em cobre, fósforo, ferro, manganês, magnésio e potássio e também contêm inúmeras proteínas de alta qualidade. Os benefícios de consumir esse alimento são inúmeros.

via Health Line

Assianir/Wikimedia

• Hidratam o corpo: a alta concentração de potássio dos grãos ajuda a aumentar os níveis de água no corpo.
• Fortalecem os ossos: os grãos podem prevenir a osteoporose porque são muito ricos em cálcio.
• Protegem o sistema nervoso: as vitaminas B1 e o ferro, muito presentes nesta leguminosa, ajudam a aumentar os níveis de oxigênio no sangue.
• Promovem a saúde mental: não apenas o sistema nervoso, mas os grãos também estimulam a atividade e a memória do cérebro, dada a abundância de vitamina B1 e tiamina.

Kos/Wikimedia

• Protegem o sistema cardiovascular: os grãos possuem uma grande quantidade de fibras solúveis e nutrientes essenciais, razão pela qual diminuem o colesterol ruim no sangue e regulam os níveis de açúcar.
• Promovem a perda de peso: as proteínas e fibras presentes nessas leguminosas ajudam a queimar mais gordura no corpo e dão a sensação de saciedade. 

Em resumo, se você tiver a oportunidade de consumir essas leguminosas saborosas no período de maior produção e se você não sofre de favismo, são muito recomendáveis e deliciosas!