Os fios que encontramos nas bananas não deveriam ser retirados: são ricos em fibras e nutrientes
As bananas são conhecidas por serem uma excelente fonte de potássio, útil para evitar cãibras irritantes: por esse motivo, elas não podem faltar em nossa bela cesta de frutas frescas. Para comer uma banana, a maioria de nós faz duas coisas: remove a casca externa e elimina os fios que percorrem todo o comprimento da banana e que não têm um sabor bem definido. Há quem não apenas os ache inúteis, mas até muito irritantes.
Esses fios, no entanto, têm uma razão específica para que estejam presentes e não devem ser removidos se queremos nos beneficiar das propriedades nutricionais da fruta.
via huffpost.com
Os "fios" que estão dentro da casca de banana e correm pela parte comestível têm uma função muito específica: servem para distribuir água e outros nutrientes na fruta durante o seu crescimento.
O doutor Nicholas D. Gillitt, especialista em física e química inorgânica, além de nutricionista, acrescenta informações úteis sobre os filamentos da banana: "Os filamentos contêm razoavelmente mais tipos de fibras e componentes estruturais, e por isso podem desempenhar suas funções".
Portanto, para se beneficiar de todas as propriedades nutricionais pelas quais a banana é conhecida, ela deve ser consumida com todos os fios que são irritantes para muitos: em frutas maduras, os filamentos se soltam da casca quando terminam sua tarefa, os menos maduros aderem à parte que normalmente comemos. Portanto, não há razão para a remoção dos filamentos, a menos por uma questão de gosto pessoal.
Além disso, deve-se dizer que os filamentos constituem uma pequena parte da banana e, portanto, não afetam as propriedades nutricionais gerais: se, no entanto, você pensa que pode comer a fruta sem eliminá-los, saiba que eles são comestíveis, não machucam e, de fato, é graças a eles que podemos comer bananas e aproveitar o seu potássio!
