As pipocas poderiam ser um remédio natural contra o envelhecimento precoce: é o que revela uma pesquisa!
Até mesmo o cheiro de pipoca evoca sensações agradáveis como as noites no cinema ou em casa com os amigos, talvez assistindo jogo na TV. Esse lanche, entre os mais difundidos e capazes de estimular a interação social entre as pessoas, também parece ser excelente para a saúde. É o que afirma um estudo realizado pela American Chemical Society, segundo o qual o tradicional milho torrado, consumido regularmente e moderadamente, poderia ser útil contra o envelhecimento precoce.
A chave para tudo parece estar no alto teor de polifenóis, isto é, de substâncias antioxidantes capazes de neutralizar os danos dos radicais livres e prevenir distúrbios como a demência senil, a osteoporose e o declínio cognitivo.
Também baseado em pesquisas, as pipocas teriam uma eficácia consistente na proteção contra tumores e doença de Alzheimer. Como se tudo isso já não bastasse, elas podem reduzir os níveis de colesterol ruim, melhorar a digestão, regular a glicose no sangue, reduzir rugas e manchas na pele e combater a atrofia muscular.
Em suma, a pipoca é um verdadeiro elixir de bem-estar, mas o estudo também é muito preciso em indicar os limites dentro dos quais este prato pode deixar de ser um concentrado de bem-estar e se tornar apenas junk food. Em muitos casos, na verdade, nós tendemos a colocar muita manteiga, sal, caramelo ou outras coisas na pipoca, eliminando tudo que é saudável e transformando-a em um alimento super calórico.
O jeito certo de consumir a pipoca, aproveitando ao máximo seu efeitos para a saúde, é cozinhá-la, adicionando apenas pequenas quantidades de sal ou açúcar, sem qualquer outro xarope, creme ou molho gorduroso. Consumí-las dessa maneira é apenas uma questão de hábito, excluindo tudo o que é supérfluo e que não faz nada além de cobrir o gosto original.
O que importa é sua leveza, seu aroma e sua crocância, um pouco como quando você se acostuma a tomar café sem açúcar: no começo pode parecer amargo, mas uma vez que o paladar se acostuma, será uma história completamente diferente.
