Comer chocolate estimula as faculdades cognitivas e a memória, é o que diz a ciência
A primeira coisa associada à palavra "doce", estranhamente, não é "açúcar", mas chocolate. Alimento demonizado por alguns e glorificado por outros, no centro de lendas ou histórias documentadas e objeto de desejo de adultos e crianças. Suas propriedades são tão extraordinárias que esse produto é mencionado tanto na gastronomia quanto como um antigo remédio médico. Entre as pesquisas que o viram como protagonista, acrescenta-se uma que revela os seus benefícios no cérebro.
via Frontiers
O estudo em questão foi realizado por alguns cientistas italianos e publicado na Frontiers in Nutrition (fonte da pesquisa). Em detalhe, os efeitos dos flavonóis de cacau em relação à função cerebral foram analisados. Os sujeitos que tomaram essas substâncias através de alimentos mostraram melhorias notáveis em termos de desempenho visual, cognitivo e de memória.
Parte da pesquisa se concentrou em mulheres que sofrem de distúrbios de privação de sono. Graças a uma dieta com alto teor de flavonóis, a amostra observada alcançou uma leve melhora na qualidade do repouso, mas isso não é tudo. De fato, uma inversão no comprometimento cognitivo causado pela fadiga surgiu, independentemente do número de horas que os participantes haviam dormido na noite anterior.
Os dados coletados mostraram pequenas diferenças e diminuições com base na idade dos indivíduos, porém os resultados mostraram-se bastante animadores. Deve-se notar, no entanto, que a pesquisa considerou o cacau apenas como alimento puro e não como ingrediente em lanches industriais. O alto teor de leite, açúcar e outros nutrientes pode de fato anular ou reduzir o impacto na saúde da substância pura.
O valor calórico do que é comido, a presença ou não de outros estimulantes, como cafeína, teobromina, etc., pode ir contra as habilidades dos favonóis. Quando você adiciona chocolate à sua dieta, você deve ter a perspicácia de escolher o escuro, ou pelo menos um tipo com a maior quantidade de cacau possível. Somente nessas condições a comida pode liberar suas qualidades organolépticas e químicas, influenciando o fluxo sanguíneo para o cérebro e retardando o envelhecimento do hipocampo. Tudo o que resta é tentar em primeira mão, com moderação, consumir um pouco mais de chocolate, em prol da saúde e do prazer do paladar.
