Veja como fazer o fermento em casa usando somente farinha e água!
O fermento é a base para preparar em casa uma bela pizza, o pão, bolo entre outros doces e salgados. Mas se você prefere comer coisas mais naturais e feitas em casa, vamos te ensinar a fazer o fermento usando somente farinha e água.
Ingredientes>
200 gramas de farinha de trigo (tipo 0)
100 ml de água
Imagem de capa: The King's Roost | Youtube
1) Em uma tigela (de preferência de vidro) coloque a farinha e adicione a água aos poucos com uma colherzinha e comece a sovar a massa com as mãos até obter uma bolinha de massa macia. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe repousar por dois dias.
2) Se sobre a massa se forma uma casquinha você deve eliminá-la.
3) No terceiro dia adicione 50 gramas de farinha e 30 ml de água e sove com as mãos. O composto não deve ficar muito líquido.
4) Controle a massa duas vezes por dia, se estiver com um bom odor você pode fazer o mesmo que no ponto 3 uma vez a cada dois dias, se não deve fazer todos os dias.
5) Depois de seis/sete dias o seu fermento estará pronto e você pode colocar em um pote fechado no refrigerador.
6) O fermento fica bom por uma semana, a cada sete dias você deve seguir novamente o passo 3.
Agora é só preparar todas as delícias que você quiser!
Se você não conseguir preparar o fermento como descrito acima, pode seguir o truque do vídeo.
